对出口货物和物品征收的关税。征收出口税在17、18世纪时曾是欧洲各国的重要财政收入来源，19世纪资本主义迅速发展，征收出口税会增加出口货物的成本，会提高本国产品在国外的售价，从而降低同国外产品的市场竞争能力，影响了本国产品的出口。因此，19世纪后期各国相继取消了出口税。但目前还有少数国家，主要是一些不发达的国家，还征收出口税。这些国家国内的税源有限，对本国资源丰富、出口量较大的商品征收出口税，仍然是财政收入的一项稳定可靠的主要税源。过去有些国家曾因荒年灾害、用出口税限制谷物等出口；或在战时，用出口税限制一些战略物资出口。目前，仍有些国家采用出口税，目的是限制本国有大量需求而又供应不足的商品出口，或为了防止本国某些有限的自然资源耗竭，或利用出口税控制和调节某种商品的出口流量，防止盲目出口，以稳定国内外市场价格，争取在国外市场保持有利价格，出于这些原因，我国也对少数商品征收出口税。